Bạn đang phân vân nên mua lò nướng hay không? Bài viết sau đây của Save Extra sẽ giúp bạn thấy được những lợi ích mà lò nướng mang lại, để bạn có được sự chọn lựa phù hợp với nhu cầu sử dụng.
1. Lò nướng là gì?
Lò nướng điện là thiết bị sử dụng dòng điện từ trường đốt nóng và dẫn nhiệt để làm chín thực phẩm có bên trong. Dựa vào cấu tạo cũng như thiết kế, hiện nay trên thị trường phân chia ra 2 kiểu lò nướng là lò nướng để bàn và lò nướng âm tủ.
Lò nướng - Thiết bị nhà bếp tiện ích giúp bạn nấu nướng, hâm nóng thức ăn đảm bảo nhanh gọn không tốn thời gian.
2. Lợi ích khi sử dụng lò nướng
Lò nướng có chức năng nướng đồ ăn tuyệt vời, bạn sẽ không còn phải hì hục nhóm lửa, quạt than nữa bởi lò nướng sẽ giúp bạn nướng tất cả trong thời gian ngắn nhất và đưa ra những món ăn thơm ngon cho bạn.
Nhiều kiểu dáng phù hợp mọi không gian cho chúng ta lựa chọn. Lò nướng có dung tích từ 20 đến 50 lít đa dạng sự chọn lựa cho chúng ta. Với dung tích từ 35 lít trở lên hay lò nướng thủy tinh chúng ta có thể nướng thịt, gà, vịt nguyên con, nướng bánh, rau củ với số lượng lớn một cách dễ dàng và nhanh chóng nhất.
Tiết kiệm thời gian của chúng ta một cách tối đa. Nếu với phương thức nấu nướng truyền thống, bạn sẽ phải mất thời gian cho việc nhóm lửa, kiểm soát nhiệt độ, vệ sinh nồi khá vất vả ... Nhưng với lò nướng, chỉ cần một vài thao tác điều chỉnh bảng điều khiển là bạn vừa có thể làm công việc cá nhân, vừa có được món ăn mà không cần phải canh chừng.
Công nghệ nướng tiện ích, an toàn cho sức khỏe. Lò nướng được trang bị nhiều công nghệ nướng khác nhau như nướng bằng thanh điện trở có ở lò nướng thùng, đèn Halogen có ở cả lò nướng thùng và lò nướng thủy tinh. Khi nướng, lò không sản sinh chất thải độc hại, giữ nguyên hương vị thành phần chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Ngoài ra, ở một số lò nướng bạn cũng có thể dùng để rã đông thực phẩm.
Chúng ta cũng dễ dàng sử dụng lò nướng mà không mất quá nhiều bước. Khoang lò và khung lò được làm bằng chất liệu kim loại tráng men, hoặc thép sơn tĩnh điện dễ dàng chùi rửa, đảm bảo an toàn cho người sử dụng, đồng thời tạo được độ bền bỉ trong suốt quá trình sử dụng. Cửa kính trong suốt dày dặn, kết hợp đèn chiếu sáng giúp bạn quan sát thức ăn bên trong dễ dàng và an toàn hơn.
Ngoài thị trường có rất nhiều loại lò nướng của hãng khác nhau với các loại giá. Đặc biệt, giá thành của loại lò nướng này cũng không quá cao. Bạn chỉ cần chi một khoản tiền nhỏ là có thể sở hữu một chiếc lò nướng chính hãng chất lượng rồi.
3. Một số mẹo sử dụng lò nướng
Dùng que tre để xiên thịt nướng: luộc hoặc ngâm kỹ que tre trước khi xiên thịt và nướng, để tránh bị cháy.
Các loại giấy thông thường không cho vào lò nướng được nhưng bạn có thể sử dụng giấy nến - loại giấy đã được phủ một lớp sáp chịu nhiệt, tuy vậy bạn vẫn không được để giấy nến chạm vào thanh nhiệt vì giấy nến vẫn cháy khi tiếp xúc trực tiếp với thanh nhiệt.
Sử dụng giấy nến để chống dính cho thực phẩm, hoặc bạn cũng có thể quết một lớp dầu ăn vào khay/đồ đựng trước khi cho thực phẩm vào để chống dính.
Bạn có thể dùng lò nướng để hâm nóng thức ăn thừa hoặc rã đông thực phẩm mà không cần lò vi sóng. Bạn có thể hâm nóng/nướng cùng lúc nhiều món ăn khác nhau bằng cách đặt tất cả lên một chiếc khay nướng.
Có một mẹo hay mình học được từ Internet, đó là làm mới bút sáp màu của trẻ em. Trẻ em thường hay làm gãy bút sáp thành những mẩu nhỏ và rồi vứt lăn lóc ở các góc nhà, bạn có thể nhặt lại các mẩu sáp đó và đặt vào những "khuôn" mà bạn muốn rồi cho vào lò nướng, đặt ở nhiệt độ khoảng 250 độ C trong vài phút, sáp sẽ tan chảy, bạn lấy ra và để nguội là có thể dùng như mới. Khi sáp lại bị gẫy, bạn lặp lại thao tác trên.
Luôn ướp thực phẩm với gia vị trước khi nướng để thực phẩm thơm ngon hơn.
Sau khi nướng xong, bạn sử dụng khăn ướt để lau ngay các vết bẩn (khi lò còn hơi ấm nóng) sau đó dùng khăn khô lau lại, tránh để thức ăn bám lâu ngày hoặc đọng nước trong lò gây mất vệ sinh và sau sẽ khó chùi rửa và mất vệ sinh.
Cài đặt các chức năng nướng: Mỗi loại thực phẩm sẽ cần mức nhiệt khác nhau khi đưa vào lò nướng.
Với các món thịt như gà, bò, heo, bạn nên để mức nhiệt cao nhất (mức nhiệt cao nhất ở các lò nướng thường là 250 độ C, một số ít dòng cao cấp có mức nhiệt cao hơn). Với cá nướng nguyên con, bạn nên đặt mức khoảng 200 độ C vì da cá khá dễ cháy, có thể cháy bên ngoài mà chưa chín bên trong. Bạn có thể dùng giấy nhôm để đậy lên mặt thịt khi phần da đã cháy mà thịt chưa chín, tuy nhiên lưu ý không để chạm vào thanh nhiệt của lò vì giấy nhôm sẽ bị nóng chảy. Nếu có tẩm mật ong, nên giảm bớt nhiệt độ nướng và chỉ nên phết mật ong khi thịt đã gần chính.
Với các loại rau quả, bạn nên đặt mức nhiệt từ 150-170 độ C để tránh mất vitamin. Nếu định làm món gà nướng rau củ chẳng hạn, bạn nên nướng gà trước, đến khi gần chín thì cho rau củ vào nướng cùng.
Với các loại bánh, bạn cần tuân thủ đúng mức nhiệt được nêu trong công thức. Càng những loại bánh khó làm thì càng đòi hỏi sự chính xác về nhiệt độ. Nếu lò nướng của bạn có nhiệt độ không ổn định, bạn cần rút kinh nghiệm qua mỗi lần nướng bánh để điều chỉnh nhiệt cho thích hợp.
Trước khi nướng bất cứ món gì, bạn cần làm nóng lò trước khoảng 5-10 phút trước khi đưa thực phẩm vào nướng, việc này giúp thực phẩm ngay lập tức được tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ giúp món ăn ngon hơn. Thường thì thực phẩm nguội và lạnh nên ngay cả khi bạn đã làm nóng lò trước thì khi đưa thực phẩm vào cũng sẽ làm giảm nhiệt độ trong lò, do đó nếu không làm nóng lò trước, thực phẩm sẽ mất nhiều thời gian hơn mới chín và món nướng sẽ mất độ giòn do bị chảy nước khi nhiệt độ không đủ lớn. Nếu bạn nướng bánh, nhất là những loại bánh cần nở cao như gateaux thì bánh sẽ không đạt độ nở cần thiết khi lò không được làm nóng trước.
Bạn cũng có thể đặt mức nhiệt tối thiểu (thường là 100 độ C) khi cần sấy thực phẩm, ví dụ sấy snack, hoặc sấy các loại bánh quy, bánh mì đang bị nguội, ỉu, chúng sẽ nhanh chóng giòn tan. Tôi thường sấy rong biển bữa trước ăn chưa hết để chúng giòn như mới. Hoặc bạn có thể sấy hạnh nhân lát cho chúng chín vàng trước khi làm món bánh quy hạnh nhân, ăn sẽ thơm ngon hơn.
Trên đây mà một số thông tin về lò nướng điện. Hy vọng, bạn sẽ có thêm gợi ý trong quá trình cân nhắc sở hữu thiết bị này cho gia đình của mình nhé. Tại Xem Mua vẫn còn rất nhiều món đồ bếp thông minh chờ bạn khám phá.
Nguồn: Sưu tầm & Tổng hợp
